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在江西新東方,享受精彩的365天!

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今天的這篇文章,就帶你提前感受下,你在新東方會度過怎樣的365天。

在新東方的365天,在新東方的日子里,每一天都忙碌而快樂著,每天都會學到不同的東西,每一道菜都是大家的學習成果。小編粗略估計了一下,一年內至少能學到“365道菜”,在新東方的365天,每一天都有不一樣的精彩。

 基本功

入校之后,我們開始學習烹飪基礎功,中餐專業你會學到刀功、勺功、翻鍋;西餐專業首先會進行原材料的學習、刀工等;西點專業你會學習簡單的抹胚、面包烘焙等。

  中餐專業刀工基本功

中餐專業刀工基本功

  西餐專業基本功課

西餐專業基本功課

  西點專業基本功抹胚

西點專業基本功抹胚

 慢慢的,老師會開始帶著大家接觸一些,傳統菜、地域代表菜。親自制作經典的西餐西點作品,先來看看,第一階段結束后部分學生的作品。能夠體現刀工水平的火爆腰花

  西餐專業煎牛排

西餐專業煎牛排

  西點專業面包

西點專業面包

 階段考核

 階段學習過程中,學子們將會經歷以下幾種階段考試,這些階段考試讓他們看到自己的學習成果,也會讓他們更加有信心繼續學習。中餐專業熱菜考核

中餐專業熱菜考核

  西餐專業階段考核

西餐專業階段考核

  西點專業階段性考核

西點專業階段性考核

 階段學習·高級菜品

 這個階段學子們將學習流行菜,高級大型藝術整雕、創意組合雕,瓜雕、高級花色拼盤,高級宴席制作、高級法式西點、網紅。大師專家講座、西餐烹飪工藝、等等,來看看,2階段結束后部分學生的作品。

  

中餐雕刻

  

西餐

 校園里的作品展

 走在新東方烹飪的校園里,幸福的事情就是經常看到各種美食的作品展,我們不僅可以看到各個專業優秀學子的作品,這對學子們來說就是一種互 相學習的過程。

  

西餐作品展

 階段學習·高級菜品

 2階段學習完成后,同學們已經可以獨立制作個人展臺,這個時候,想要提高自己的技能,就要進行專項訓練了。

 第三階段學子們將會學習經典名菜,大師創新菜、高檔菜,高級藥膳食療菜、高級西式面點,來看看第三階段結束后部分學生的作品。

 

 中餐高端食材的制作

 

中餐高端食材的制作

 

 西餐鵝肝的制作

 

西餐鵝肝的制作

 那些我們經歷過的大賽

 

 第三階段,學子們要做的不僅是學習,多的是通過參加各種烹飪大賽來提高自身的廚藝。

  

西點專業創意蛋糕大賽

 那些獲獎的優秀學子們

那些獲獎的優秀學子們

 階段學習·宴席

 第四階段主要由名廚導師指導訓練,包含:現代大型宴席制作,高級西餐制作、餐飲管理、名廚講座。看完下面的學生作品,小編真心覺得在同學們手中烹飪就是門藝術啊。

 

 學生作品

 

學生作品

 學生作品

學生作品

 

 我們的宴席展

 看到同學們進入第四階段的學習,心中是羨慕的,因為他們開始制作宴席,制作的作品展。

 

 大賽作品展

 

大賽作品展

 親愛的同學們,當你們第四階段學習完成后,你們不僅只是學會了“365道菜”。也學會了烹飪的技藝,這些技藝將是你廚師生涯的根本,希望大家都能成為烹飪界的名廚,加油!

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